Продуктами высшей категории является определенный вид воздушно-сушеного мяса — испанский хамон. Важно знать, как его правильно хранить на кости, чтобы сохранить качество продукта и избежать порчи.
Статья:
Испанский хамон — это изысканный продукт, который получают из ног свиней, выращенных на свободных выгулах и кормленных только натуральными кормами. Чтобы хамон не потерял своих уникальных вкусовых качеств и аромата, важно правильно хранить его на кости.
Первое правило хранения хамона на кости — это оберегать продукт от влаги и высоких температур.
Хамон нужно держать в прохладном и сухом месте при температуре от 12 до 20 градусов по Цельсию. Продукт лучше всего хранить в хрустальных витринах, в которых он не только сохранится, но и прекрасно будет смотреться. Также можно использовать специальные ящики, покрытые воском.
Продолжительность хранения хамона на кости также играет большую роль. Даже в условиях правильного хранения продукт не может храниться бесконечно долго — после открытия упаковки, хамон можно хранить максимум 2-4 недели.
При покупке хамона на кости в магазине обращайте внимание на то, как он упакован. Лучше всего выбирать продукты, упакованные в бумагу или пергамент, а также обращать внимание на дату изготовления и срок годности.
Кроме того, перед употреблением хамона на кости необходимо правильно его нарезать. Для нарезки следует использовать специальную ножницу или нож. Главное, чтобы нарезки были тонкими и равномерными.
В заключение стоит сказать, что правильное хранение хамона на кости имеет большое значение для сохранения качества продукта. От продолжительности хранения и условий его хранения зависит его вкус и аромат, а также его полезные свойства. Следуя простым правилам, можно получить максимум удовольствия от этого изысканного деликатеса.